Munaga ahjusai

Eriti mõnus hommikuamps, muna alla sobiks isegi viil peekonit. Majoneesi võib vähem ka panna, aga asjaarmastajatele on just parajalt. Salati võiks teha jääsalatist, rukkolast, tomatist, õlist ja palsamikreemist.

Vaja läheb (kahele):

4 viilu röstsaia
2 suurt muna
4 spl majoneesi
4 viilu Eesti juustu
võid

Keeda munad poolkõvaks, jahuta külma vee all, koori ja lõika pikuti pooleks. Määri saiadele võid, pane keskele pool muna, peale 1 spl majoneesi ja paks viil juustu. Kinnita kokteilitikuga. Küpseta 180 kraadises ahjus 5-10 minutit, kuni juust sulab. Serveeri värske salatiga.

Caesari salat lõhega

Klassikalise Caesari retsepti saab siit. Kana asemel on nüüd lõhefileed kasutatud (eemalda nahk, lõika kuubikuteks ja prae paar minutit, maitsesta kergelt soola-pipraga).

Kitsejuustu-tomati pasta

Kiire ja tervislik vegetaarne pasta. Kitsejuustu võib üsna vähe panna, maitse jääb piisavalt tugev.

Vaja läheb:

60-80 grammi kitsejuustu (Soignon nelja pipra)
400 grammi purustatud tomateid tšilliga
1 küüslauguküüs
natuke peterselli
pihutäis basiilikut
soola-pipart
õli praadimiseks
täisterapastat

Pruunista hakitud küüslauk õlis, lisa purustatud tomatid ja hakitud petersell. Hauta 10-15 minutit kaane all. Lõpus lisa väiksemateks tükkideks rebitud basiilik, maitsesta. Keeda täisterapasta al dente, kurna ja sega tomatikastmega. Vahetult enne serveerimist lisa kitsejuustutükid.

Rukkolapesto

Alternatiiv basiilukupestole. Seedermännismeente asemel võib pistaatsiapähkleid kasutada (ajakiri KÖÖK). Soolaga tasub ettevaatlik olla, sest parmesan on ise soolane. Hea õli on siin ka väga oluline.

Vaja läheb:

1 pott rukkolat
seedermänniseemneid
parmesani
soola-pipart
head oliiviõli

Mikserda blenderis kõik koostisained va. õli, mis lisa siis kui segu on purustatud. Peale õli lisamist mikserda veel natuke kui pesto moodi välja näeb.

Seenepasta tüümianiga

Imelihtne teha, valmib kiiresti ja sulab suus. Kuna seened ja koor on üsna hallid, siis sobib kasutada mitmevärvilist pastat.

Vaja läheb:

400 grammi šampinjone
1 pakk rõõskkoort
värsket tüümiani
värskeltriivitud parmesani
soola-pipart
penne pastat
võid ja õli praadimiseks

Keeda pasta al dente. Tükelda ja prae seened, lisa juurde värske tüümian ja rõõskkoor. Kuumuta ja maitsesta (keema pole vaja lasta). Sega pastaga. Serveeri parmesani ja värskeltjahvatatud musta pipraga.

Ananassi-mündi maius

Sõbranna pakkus grillipeol kerget ja ülimaitsvat desserti, mille on välja mõelnud Jamie Oliver.

Vaja läheb:

1 terve ananass
1 pott münti
suhkrut

Puhasta ja tükelda ananass. Uhmerda või sega köögikombainis suhkur ja mündilehed. Serveeri ananassiviilul.