Kreveti-avokaado amps

Kergeks eineks tükelda küps avokaado, säti soolvees krevettidega taldrikule ja piserda laimimahlaga üle.

Kohupiima-leiva magustoit

Imelihtne magustoit valmib ruttu ja üsna käepäraste vahenditega.

Vaja läheb (neljale):

2 viilu musta leiba
200 grammi kohupiima
250 ml vahukoort
klaasitäis tükeldatud maasikaid
4 spl suhkrut
1 spl võid

Rebi leivast väiksed tükid, kuumuta pannil või ja 2 spl suhkrut, rösti leib ja lase jahtuda. Vahusta 1 spl suhkruga koor, lisa kohupiim, soovi korral lisa veel suhkrut aga arvesta, et leib on ka üsna magus. Sega juurde tükeldatud maasikad ja röstitud leib. Kaunista maasikate ja leivapuruga.

Tabbouleh kuskussiga

Klassikaline Araabiamaadest pärit salat tabbouleh käib küll bulguriga, aga kuskussiga asendamine on üsna tavaline. See retsept pärineb väikeste mugandustega Goodfoodist.

Vaja läheb (neljale):

250 grammi kuskussi
4 küpset tomatit
2 väiksemat kurki
pihutäis murulauku
pihutäis münti
pihutäis peterselli
1 purustatud küüslauguküüs
2 spl sidrunimahla
6 spl õli

Kuskussi pakil oleva instruktsiooni järgi tuleb suures potis 1 spl õli ja 1 tl soolaga vesi keema ajada, tulelt tõsta, kuskuss pidevalt segades sisse valada, lasta 2 min paisuda, seejärel lisada 2-3 spl võid ja kuumutada 3 min. Goodfoodi oma on natuke lihtsam: aja 250 ml vett keema, tõsta tulelt, lisa segades kuskuss, lase 5 minutit paisuda. Sobivad mõlemad variandid. Peale valmimist lase natuke jahtuda.

Haki tomatid ja kurgid väikesteks tükkideks. Hea kui kasutaksid selliseid vilju, kus võimalikult vähe seemneid sees. Kurgil võib vajadusel pehme sisu lusikaga välja kraapida. Haki murulauk, petersell ja münt. Sega purustatud küüslauguküünest, sidrunimahlast ja õlist kaste, maitsesta soola-pipraga. Sega kõik komponendid omavahel kokku ja pane umbes tunniks külmkappi. Salat võiks serveerimisel külm olla. Serveeri grillitud kana või kalaga. Kana praadimisel proovi sidrunimahla lisada, liha jääb mahlane ja sidruni maitse sobib hästi salatiga.

Röstitud spargel parmesaniga

Retsept pärineb Nami-Namist, aga kasutatud on külmutatud spargleid, mis umbes poole odavamad, alati kättesaadavad ja vähemalt röstituna väga maitsvad. Parmesani asemel on kasutatud Valio Forte juustu ja sidrun ununes täiesti.

Vaja läheb:

spargleid
parmesani
meresoolahelbeid
oliivõli

Piserda vormi põhja natuke oliivõli ja laota sparglid ühekordse kihina. Piserda õliga ja raputa peale meresoolahelbeid. Küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit, raputa vahepeal, et sparglid ühtlasemalt küpseksid. Puista peale värskeltriivitud parmesani. Eriti hea kui viitsid näiteks kartulikoorimisnoaga laastud teha.