Austrikastmes pak choi krevettidega

Igasugused stir-fry road on Tais mu suured lemmikud ja nagu selgub, siis ei nende valmistamine on lihtsamast lihtsam. Juba mõnda aega on kauaoodatud Hiina lehtnaeris ehk pak choi meie kaubandusvõrgus (Stockmann, Rimi) kättesaadav. Ühes austrikastme ja krevettidega valmib mõnusalt magus ja mahe vokiroog. Tugevama toidukorra puhul serveeri keedetud riisiga. Et kastet jaguks veidi rohkem, siis lisa 2 sl austrikastet ja umbes 2 sl vett).


Vaja läheb (ühele):

• umbes 6 toorest tiigerkrevetisaba
• 1 väike küüslauguküüs, peenelt hakitud
• ½-1 punane tšilli, seemned eemaldatud ja hakitud
• üks väiksem pak choi, lehed eraldatud, jämedamad varred tükeldatud
• 1-2 sl austrikastet
• maitse järgi sojakastet
• (maapähkli)õli

1. Kuumuta vokkpannil veidi õli ja prae krevetid kuumal pannil kiiresti kuldseks (1-2 minutit, väldi üleküpsetamist), eemalda pannilt.
2. Vajadusel lisa veel veidi õli ja kuumuta tšilli ja küüslauk läbi (see võtab vaid hetke, muidu läheb küüslauk kõrbema). Lisa austrikaste ja pak choi varre osa, prae tihedalt segades umbes 3 minutit krõmpsu tulemuse saavutamiseks. Vajadusel lisa ca 1 sl vett. Maitsesta sojakastmega
3. Kõige lõpus pak choi lehed. Kuumuta kiiresti läbi. Lisa krevetid, sega läbi ja eemalda kohe tulelt.