Ahjupeet kitsejuustuga

Suurepärane maitsekooslus, sobib nii eelroaks kui kergeks eineks.

Vaja läheb (kahele):

1 keskmine peet
150 grammi kitsejuustu
vedelat mett
palsamikreemi
oliivõli
värskeltjahvatatud musta pipart
1 pott rukkolat
salatilehti

Lõika peet nii 1 cm paksusteks viiludeks, piserda üle oliivõliga ja küpseta 200 kraadises ahjus 45 minutit kuni peet on pehme. Aseta peediviiludele kitsejuust, mesi ja palsamikreem ning jahvata peale musta pipart. Pane veel umbes 10 minutiks ahju ja grilli kuni juust kergelt kuldne. Serveeri salatipadjal.