30 January 2015

Soe salat peedi, chorizo ja kikerhernestega


Viimasel ajal olen täielikult maalähedaste ja sumedate Lähis-Ida maitsete kütkes. Mis enamasti väljendub selles, et lisan igale poole vürtsköömneid, koriandrit, suitsutatud paprikat, münti, sumahhi ja oma viimase aja lemmikut Za´atar maitseainesegu, mis koosneb sumahhist, tüümianist ja  valgetest seesamiseemnetest.

Selline on minu jaoks ideaalne õhtu- või lõunasöök. Piisavalt kerge, tänu kikerhernestele küllalt toekas ja chorizo tõttu ka veidi „lihakas“. Taimetoitlased võivad vabalt chorizo välja jätta. Jällegi, vaatamata pikale retseptile on tegu ülilihtsa salatiga, mille valmistamine, kui peetide marineerimine välja arvata, võtab 10 minutit.

27 January 2015

Lihtne pardisalat


Vaatamata sellele, et salat valmib argiõhtule omase kiirusega, on tulemus piisavalt peen, et kasvõi kohtingul pakkuda. Miskipärast jääb mulje, et parti peetakse pigem restoraniroaks, aga et rinnafileed pea igal pool saadaval ja küpsetamine tegelikult ka imelihtne, siis miks mitte kasvõi suvalisel teisipäeva õhtul järele proovida.

22 January 2015

Austrikastmes pak choi krevettidega


Igasugused stir-fry road on Tais mu suured lemmikud ja nagu selgub, siis ei nende valmistamine on lihtsamast lihtsam. Juba mõnda aega on kauaoodatud Hiina lehtnaeris ehk pak choi meie kaubandusvõrgus (Stockmann, Rimi) kättesaadav. Ühes austrikastme ja krevettidega valmib mõnusalt magus ja mahe vokiroog. Tugevama toidukorra puhul serveeri keedetud riisiga. Et kastet jaguks veidi rohkem, siis lisa 2 sl austrikastet ja umbes 2 sl vett).

14 January 2015

Terav panniroog jambalaya ainetel


Ma ei ole kunagi ühtegi jambalayat ega paellat valmistanud, aga retsepti kirja pannes märkan siin olulisi sarnasusi.  Võtmesõnadeks on riis, terav vorst ja krevetid. Siinse retsepti teeb aga eriti kiireks ja lihtsaks eelkeedetud riis, tänu millele valmib pannitäis umbes 15 minutiga.

15 December 2014

Koorene lõhesupp fenkoli ja suhkruhernestega


Ma söön kalasuppi ainult siis kui sellel ei ole „kala maitset“ ehk siis kasutan supipõhjana alati köögivilja- või kanapuljongit. Samuti ei ole ma aniisi maitse talumatuse tõttu eriline fenkoli e apteegitilli sõber, aga ühel päeval lihtsalt tuli selline isu ja selle koorese supi sisse sobib ta igati hästi. Mõnus kiire ja vaatamata tilgale koorele, ka hea kerge supp.

21 November 2014

Ottolenghi kalkuni-suvikõrvitsa lihapallid


Lihapallid meeldivad vist kõigile? Ottolenghi kalkuni-suvikõrvitsa lihapallid on kerged ja küllalt erilise maitsega. Kui piparmünti ja koriandrit käepärast ei ole, siis võib nende asemel lehtpeterselli kasutada.

30 September 2014

Vanaema õunakook


Vanaema õunakooke on ilmselt sama palju kui vanaemasid, see siin on minu vanaema versioon, mida olen söönud niikaua kui mäletan. Muidugi ei olegi võimalik päris seda õiget vanaema küpsetatud koogi mekki kätte saada, aga enam-vähem. Muretaigna retsept on täiesti super, seda sööks paljalt ka. Välimuse mõttes on kindlasti ilusamaid õunakooke, aga maitse osas on see ikkagi mu lemmik.

24 September 2014

Kõrvitsa-kikerherne karri


Hea lihtne retsept selleks puhuks kui kodus pole kümmet erinevat maitseainet aga keha vajab külmal sügisõhtul kosutust. Kasuta mõnda India karripastat (Patak’s on hea), punast või kollast Tai karripastat.

12 September 2014

Viigimarjad juustu, Kreeka pähklite ja meega


Imekaunis varasügisene eelroog. Valmib vähem kui viie minutiga.

08 September 2014

Puravikuomlett


Omletitegu on tegelikult kunst omaette ja selleks tuleb teha panniga küllalt äkilisi liigutusi a’la Julia Child. Minu panni manipuleerimise oskused on oluliselt tagasihoidlikumad mistõttu on see omlett poolkuu kujuline. Omleti valmistamine võtab kõigest mõned minutid ja kõige olulisem on muna mitte üle küpsetada (arvesta, et muna küpseb ka veel taldrikul edasi).

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...