11 May 2015

Hispaania omlett chorizo ja suvikõrvitsaga


Plaanisin selle aasta esimeseks piknikuks võileibu kaasa teha, aga selgus, et majapidamises ei olnud saia. Küll aga leidus mune ja muud kraami, millest sai kokku ammu järeleproovimist oodanud tortilla ehk Hispaania omlett, mida eristab tavalisest omletist kartulite kasutamine. Soovi korral lisa munasegusse veidi riivitud teravamaitselist Cheddar juustu.

19 March 2015

Röstitud lillkapsa ja kikerherne salat tahini kastmega


Rohelisi lehti süües ja tervisliku toitumise poole püüeldes jääb kere tihtipeale veidi heledaks. Olles küll tervisest pakatav taimetoit, on see salat hästi toitev ja maitsekas. Tahini ehk seesamiseemnepasta on Lähis-Idas laialt levinud (kasutatakse nt hummuses), aga ei pruugi oma küllalt spetsiifilise maitse tõttu igaühele meeldida. Mina lausa jumaldan.

17 February 2015

Veiseliha austrikastmes


Nädalast viis päeva mööduvad argipäeva tähe all ja seetõttu tuleb pidevalt uusi kiireid, lihtsaid ja tervislikke toite välja mõelda. Selles mõttes on kõiksugu aasiapärased road head, natuke hakkimist ja edasi valmib toit juba mõne minutiga. Ja austri kaste on praegu mu lemmik – ei vaja paksendamist ega lisa maitseaineid. Täiuslik kiirtoit!

04 February 2015

Sidrunine lehtkapsa-peekoni pasta


Maailma number üks tervisetoit lehtkapsas (inglise keeles kale) on nüüd ka kodumaal laiemalt saada (Rimi, Stockmann, Biomarket). Tunnistan, et ega kapsast on raske vaimustusse sattuda, aga lehtkapsas on palju mitmekülgsem tooraine kui harilik peakapsas ja ma olen veidike nagu vaimustunud küll.

30 January 2015

Soe salat peedi, chorizo ja kikerhernestega


Viimasel ajal olen täielikult maalähedaste ja sumedate Lähis-Ida maitsete kütkes. Mis enamasti väljendub selles, et lisan igale poole vürtsköömneid, koriandrit, suitsutatud paprikat, münti, sumahhi ja oma viimase aja lemmikut Za´atar maitseainesegu, mis koosneb sumahhist, tüümianist ja  valgetest seesamiseemnetest.

Selline on minu jaoks ideaalne õhtu- või lõunasöök. Piisavalt kerge, tänu kikerhernestele küllalt toekas ja chorizo tõttu ka veidi „lihakas“. Taimetoitlased võivad vabalt chorizo välja jätta. Jällegi, vaatamata pikale retseptile on tegu ülilihtsa salatiga, mille valmistamine, kui peetide marineerimine välja arvata, võtab 10 minutit.

27 January 2015

Lihtne pardisalat


Vaatamata sellele, et salat valmib argiõhtule omase kiirusega, on tulemus piisavalt peen, et kasvõi kohtingul pakkuda. Miskipärast jääb mulje, et parti peetakse pigem restoraniroaks, aga et rinnafileed pea igal pool saadaval ja küpsetamine tegelikult ka imelihtne, siis miks mitte kasvõi suvalisel teisipäeva õhtul järele proovida.

22 January 2015

Austrikastmes pak choi krevettidega


Igasugused stir-fry road on Tais mu suured lemmikud ja nagu selgub, siis ei nende valmistamine on lihtsamast lihtsam. Juba mõnda aega on kauaoodatud Hiina lehtnaeris ehk pak choi meie kaubandusvõrgus (Stockmann, Rimi) kättesaadav. Ühes austrikastme ja krevettidega valmib mõnusalt magus ja mahe vokiroog. Tugevama toidukorra puhul serveeri keedetud riisiga. Et kastet jaguks veidi rohkem, siis lisa 2 sl austrikastet ja umbes 2 sl vett).

14 January 2015

Terav panniroog jambalaya ainetel


Ma ei ole kunagi ühtegi jambalayat ega paellat valmistanud, aga retsepti kirja pannes märkan siin olulisi sarnasusi.  Võtmesõnadeks on riis, terav vorst ja krevetid. Siinse retsepti teeb aga eriti kiireks ja lihtsaks eelkeedetud riis, tänu millele valmib pannitäis umbes 15 minutiga.

15 December 2014

Koorene lõhesupp fenkoli ja suhkruhernestega


Ma söön kalasuppi ainult siis kui sellel ei ole „kala maitset“ ehk siis kasutan supipõhjana alati köögivilja- või kanapuljongit. Samuti ei ole ma aniisi maitse talumatuse tõttu eriline fenkoli e apteegitilli sõber, aga ühel päeval lihtsalt tuli selline isu ja selle koorese supi sisse sobib ta igati hästi. Mõnus kiire ja vaatamata tilgale koorele, ka hea kerge supp.

21 November 2014

Ottolenghi kalkuni-suvikõrvitsa lihapallid


Lihapallid meeldivad vist kõigile? Ottolenghi kalkuni-suvikõrvitsa lihapallid on kerged ja küllalt erilise maitsega. Kui piparmünti ja koriandrit käepärast ei ole, siis võib nende asemel lehtpeterselli kasutada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...