Limoncello

Limoncello on Lõuna-Itaaliast pärit sidruniliköör, mida pakutakse Itaalia restoranides digestiivina, sageli restorani poolt ise tehtuna ja maja kulul (näiteks Kadrioru restoranis). See on hästi särtsakas ja ilus naps, mis kroonib pidulikku õhtusööki ja mida võib kenadesse pudelitesse villituna kingituseks valmistada.

Tomati-chorizo pasta rukolaga

Teadagi on suvel muud teha kui blogida. See aga ei tähenda muidugi, et söömata-joomata ollakse. Lihtsalt seda kõik ei tehta läbi kaamerasilma. Sellest suves pärineb aga see mõnus pastaretsept, mida olen valmistanud vähemasti kümme korda – see on lihtsalt nii hea! Veel parem on see, et tegemist ei ole rangelt suvise pastaga ja vajalikke koostisaineid leiab supermarketist aastaringselt. Talvisel ajal kõlbavad kasutada küll ainult kirsstomatid. Muidugi ei pea tingimata täisterapastat kasutama, aga siia sobib see lihtsalt väga  hästi (lemmikud on M&Si täisterapastad).

Tervislik sibulapirukas

Soolased pirukad meeldivad mulle väga, aga muretaigna valmistamine või õigemini selle edukalt vormi saamine ei ole just minu tugevaim külg. Õnneks näitas Perenaise Eva kõik nipid ette, mida lähiajal kindlasti proovida tahaks. Siinne põhi valmib aga eriti kerge vaevaga ja ei nõu ühtegi tehnilist oskust. Ja väga maitsev on ka!

Aromaatne riis

Vürtse lisades saab igavavõitu riisist midagi hoopis põnevamat valmistada. Leota riisi kindlasti vähemalt 30 minutit, selliselt tuleb riis tõeliselt kohev. Serveeri karri kõrvale.

Ahjuomlett tuunikalaga

Kui tavalise omleti valmistamiseks on vaja veidi osavust ja kannatust (1 pann = 1 omlett = 1 sööja), siis ahjuomleti valmistamine on imelihtne ja neli inimest saavad korraga sööma asuda. Igati sobilik emadepäeva hommikusöögiks.

India juustu karri spinatiga (saag paneer)

Täiesti võimalik, et tegemist on ühe koledama roaga, mida kunagi valmistanud olen – selline kergelt õudusfilmilik mürkroheline. Muidugi need, kes rohelist värvi armastavad, ilmselt selle väitega ei nõustuks:)

Roheline karri seente ja köögiviljadega

Külmal ajal ohtralt India karrisid valmistades olin juba unustanud, kui väga mulle teravad ja selgete maitsetega Tai karrid meeldivad.  See karri valmis parasjagu külmikus olevatest köögiviljadest ja seentest. Kasutada sobib aga ka näiteks suhkruherneid, sparglit, brokolit, bambusevõrseid ja rohelisi ube. Samuti võid karrit kanaga valmistada.

Tortilla pitsa chorizo ja sinihallitusjuustuga

Olles puuahju pitsadega ära hellitatud (nt Attimo),  ei ole mul kordagi pähe tulnud ise kodus pitsat valmistada. Esiteks ei viitsi taignaga mässata  ja teiseks ei saa ilma spetsiaalse kiviplaadita seda päris õiget krõbedust kätte. Puuahjust siis rääkimata.

Köögivilja jalfrezi

Kogustest tuleb hiiglama suur kogus mahedat köögiviljakarrit, millest osa võib vabalt sügavkülmutada. Et mul nii suurt haudepanni ei olnud, siis kasutasin hoopis kleepumiskindlat wokpanni.Vaatamata pikale koostisainete nimekirjale on seda karrit lihtne valmistada.

Pärlkuskussi salat fetaga

Vahelduseks üks retsept, mis on nii lihtne, et isegi koostisainete koguseid pole tarvis eraldi välja tuua. Olemuslikult on see salat üpriski sarnane klassikalisele Araabiamaades tuntud tabbouleh salatile. Aga siin on kasutusel pärlkuskuss, mille terad on mitu korda suuremad kui tavalisel kuskussil ja seetõttu mõjuvad salatis pigem pasta taoliselt. Neile, kellele kusskussi veidi saepuru meenutav tekstuur ei meeldi, võiksid pärkuskussi proovida küll. Sobib nii eraldi söögikorrana kui suvisel ajal grilli kõrvale. Eriti mugav ka tööle kaasa pakkida.