Rohelise läätse supp lehtkapsaga

Baasretsepti leidsin Google vahendusel astudes vanasse heasse „kõige parem“ lõksu, mis tuleb tunnistada, polegi veel alt vedanud (aga olen selleks valmis!). Valmistan küll sageli punastest läätsedest püreesuppe, aga tunnistan, et see rohelise läätse supp lehtkapsaga maitseb mulle kordades rohkem. Rääkimata sellest, et tegemist on samaaegsel toitva ja super tervisliku supiga.


Konserveeritud tomatite asemel läksid käiku käepärased kirsstomatid ja need sobisid tõesti hästi. Samuti leidsin poelettidelt potis lehtkapsa, mille õrnad lehed valmisid supis minutiga. Ja veel - sidrunimahlaga ei maksa koonerdada, hapukus sobib suppi suurepäraselt.

Vaja läheb

• 5 sl oliivõli
• 1 sibul, hakitud
• 2 porgandit, hakitud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• väike punt peterselli (lehed ja varred eraldi), hakitud
• ½ tl jahvatatud vürtsköömneid
• kaks pihutäit kirsstomateid (tükeldatud) või 1 purk purustatud tomateid (nõrutatud)
• 150 g rohelisi läätsi
• 1 liiter vett
• 1 kana-või köögiviljapuljongi kuubik
• 1 loorberileht
• näpuotsatäis tšillihelbeid (soovi korral)
• kaks pihutäit lehtkapsast (puised varred eemaldatud), jämedalt hakitud
• värsket sidrunimahla
• soola, pipart

1. Kuumuta (malm)potis õli ning  hauta sibul, porgand ja peterselli varreosa madalal tulel pehmeks (umbes 6-7 minutit). Lisa vürtsköömned ja kuumuta umbes 20 sekundit. Seejärel lisa tomatid ja kuumuta paar minutit.
2. Lisa läätsed, puljongikuubik, vesi, loorber, tšillihelbed, umbes 1 tl soola ja korralikult musta pipart. Lase keema tõusta ja keeda madalal tulel umbes 30 minutit kuni läätsed on pehmed. Kui supp tundub liiga paks, siis lisa vett.
3. Püreesta tassitäis suppi blenderis ja pane tagasi potti või tee nagu mina – pista saumikser potti ja surista paar korda nii, et ainult umbes veerand supist oleks püreestatud. Lisa lehtkapsas ja keeda veel paar minutit. Maitsesta sidrunimahla, värske peterselli ning vajadusel soola-pipraga.