Nizza salat

Hakkasin ühe sooja kartulisalati retsepti järgi õhtusööki valmistama, aga poes selgus et mõningaid komponente ei olnud ja mulle tundus, et mõni asi tuleks välja vahetada jne. Niimoodi retsepti muutes valmis imehea salat. Lähemal vaatlemisel selgus, et tegu on peaaegu ehtsa Nicoise (eesti mõistes Nizza) salatiga va. oad, oliivid, anšoovised ja mõningane erinevus kastmes. Maitses sama hea kui välja nägi.

Vaja läheb:

2 keedukartulit
2 kõva muna
1 karp tuunikala õlis (Rio Mare)
2 pihutäit kirsstomateid
1 pott rooma salatit (sobib ka jääsalat)
pool punast sibulat
kappareid
pestot
õunaäädikat (valikuline)
oliivõli
suhkurt
soola-pipart

Keeda kartulid ja munad, jahuta. Lõika sibulast hästi peenikesed rattad. Rebi rooma salatist tükid ja laota taldrikule. Lisa suuremateks tükkideks lõigatud kartulid, poolitatud kirsstomatid, tuunikala, sektoriteks lõigatud muna, sibularattad ja kapparid. Sega omavahel pesto, õli, õunaäädikas, suhkur, sool ja must pipar. Nirista salatile. Kõige peale võib jahvatada musta pipart.