Suitsulõhepirukas
Vaja läheb (kuuele):
125 grammi kohupiima
125 grammi võid
2 dl jahu
½ tl küpsetuspulbrit
1 porru
2 spl õli
300 grammi riivjuustu (mozzarella)
200 ml kohvikoort (10%)
300 grammi kuumsuitsulõhet (või forelli)
3 muna
värsket tilli
¼ tl valget pipart
Sega toasoe või kohupiimaga. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, maitsesta vähese soolaga ja sega ühtlaseks tainaks. Vajuta tainas sõrmedega 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Viiluta porru ja pruunista õlis. Puhasta ja tükelda kala. Vahusta munad koorega. Lisa riivjuust, maitsesta soola, pipra ja hakitud tilliga. Kata tainas porru-ja kalatükkidega. Vala üle muna-juustu-koore seguga. Küpseta 200 kraadises ahjus 40 minutit. Serveeri soojalt värske salatiga.
Comments