22 November 2008

Jõulumaitselised kaerahelbeküpsised


Suurem osa retseptist pärineb Nami-namist. Omalt poolt lisasin osa suhkru asemel veidi mett, riivisin sisse sidrunikoort (apelsinikoor sobiks ka), asendasin pohlad kuivatatud jõhvikatega, vähendasin kardemoni poole teelusika peale ja lisasin samapalju kaneeli. Teelusikatäiesuurusest taignapallist tuleb umbes 40 keskmise suurusega krõbedat küpsist. Supilusikat kasutades saaks umbes 20 suurt pehmemat küpsist (krõbeda küpsise saamiseks tasub mõned minutit kauem ahjus hoida).

Vaja läheb:

200 grammi võid
2 dl suhkrut
2 spl vedelat mett
1 muna
2 keskmise sidruni riivitud koor
4 dl nisujahu
3 dl kaerahelbeid
½ tl kardemoni
½ tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
50 grammi kuivatatud jõhvikaid

Vahusta pehme või suhkruga ja klopi juurde muna. Lisa vedel mesi ja riivitud sidrunikoor. Sega kuivained omavahel (jahu, kaerahelbed, küpsetuspulber, kardemon, kaneel) ja sega kiiresti „märgade“ ainetega. Kiirus on tõepoolest oluline, kuna tainas muutub ruttu paksuks ja siis on raskem läbi segada. Võta teelusikatäis tainast, veereta kätevahel palliks, seejärel suru lamedaks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jäta küpsiste vahele piisavalt kerkimisruumi (umbes 2 cm, kerkivad päris tublisti). Suru igale küpsisel mõned kuivatatud jõhvikad. Küpseta 200 kraadises ahjus 12 minutit kuni küpsised on kuldpruunid. Lase täielikult jahtuda. Õhukindlas karbis säilivad umbes 1 nädal.



2 comments:

Pille said...

Mul tuli ka nüüd kaerahelbeküpsise isu peale jälle :)

Merit said...

Sai pea kõik ise ära süüa, kuna teine pool ei armasta "seda piparkoogi" maitset;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...