22 November 2008

Kuskussi-mozzarella salat


See toekas salat sobib hästi lihata õhtusöögiks- kõht saab täis aga kerge on olla. Kuskussi kogust võib poole peale vähendada ja selle asemel rohkem salatit kasutada. Rukkola asemel sobib ka värske spinat.

Vaja läheb (kolmele-neljale):

200 grammi kuskussi
pool puljongikuubihkut
250 grammi kirsstomateid
2 avokaadot
150 grammi mozzarellat
1 pott rukkolat
1 (kuhjaga) spl pestot
1 spl sidrunimahla
3 spl oliivõli
värskeltjahvatatud musta pipart

Pane kuskuss ja puljongukuubik kaussi, lisa 300 ml keevat vett, kata taldrikuga ja oota 5 minutit. Koori ja tükelda avokaado, poolita kirsstomatid ja lõika mozzarellast suupärased tükid. Kastmeks sega kokku pesto, sidrunimahl ja oliivõli. Vala kaste kuskussile ja sega hästi (tükkidest lahtisaamiseks kasuta kahvlit). Sega juurde tomat, mozzarella, avokaado ja rukkola.

1 comment:

Kaspar said...

Testitud, kontrollitud, töötab. Võtab aega umbes nii vähe, et kokaabiline jõuab selle aja sees veini lahti korkida. Delish :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...