01 December 2008

Hernesupp kitsejuustuga


Supp, mis maitseb sama hea kui välja näeb. Kes kitsejuustust ei hooli võib kreemja tekstuuri saamiseks väikese paki vahukoort lisada.

Vaja läheb:
  • 400 g(külmutatud) rohelisi herneid
  • 1 suur sibul
  • 2 sellerivart
  • 20 grammi võid
  • 100 grammi kitsejuustu
  • 800 ml kana- või juurviljapuljongit
  • värskeltjahvatatud meresoola ja musta pipart
  • näpuotsatäis muskaatpähklit

  1. Sulata poti põhjas või, lisa hakitud sibul ja seller. Kuumuta kuumuta umbes 5 minutit poolavatud kaane all klaasjaks.
  2. Lisa herned ja puljong ning keeda madalal tulel umbes 10 minutit. Võta tulelt ning püreesta, lisa hulka kitsejuust ja püreesta uuesti. Maitsesta muskaadi, soola ja pipraga. Kõrvale passib oliivõliga üle piserdatud ja ahjust läbikäinud ciabatta mille võib vabal valikul pikantsema juustuga katta.

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...