India kikerherne-juurvilja supp
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrbEtEhyphenhyphenrLvq4SaihcmFxtIERuIDtxlqgWrH5d_jd_w5EF73J_6TYn3rZbnm6sfHRg9Tt55C5GAhoe5Fhl2MnkIICc0zZDnqcjRHKLz2XMu3XGNUR3iVlTUrb469A5-1q9Ph77NJu2JA/s400/IMG_9991-2.jpg)
Kerge juurviljasupp valmib kiiresti ja on mõnusalt idamaise mekiga. Garam masala on ise piisavalt vürtsine, aga terava tulemuse saamiseks võib supile ½ tl tšillihelbeid lisada.
Vaja läheb (neljale):
1 suur sibul
1 tl riivitud värsket ingverit
1 küüslauguküüs
2 suurt porgandit
400 g kikerherneid
100 g (külmutatud) rohelisi ube
800 ml juurviljapuljongit
1 spl garam masala maitseainesegu
1 spl taimeõli
maitsestamata jogurtit (soovi korral)
värsket koriandrit (soovi korral)
Kuumuta poti põhjas õli, lisa peenekshakitud sibul ja küüslauk ning riivitud ingver. Prae 2 minutit, lisa garam masala maitseaine ja prae veel 1 minut. Lisa puljong ja tükeldatud porgandid. Keeda madalal tulel 10 minutit, lisa kikerherned ja kuumuta veel 2 minutit. Püreesta saumikseriga väga kergelt otse potis (nii jäävad mõned herned-porgandid kenasti terveks). Lisa juurde rohelised oad ja keeda veel umbes 3 minutit. Serveeri maitsestamata jogurti ja hakitud koriandriga.
Allikas: BBC GoodFood
Comments