Kirsi-šokolaadi tort

Rammus tort, mida eriti üle ühe tüki süüa ei jaksa. Kirsse võib üleöö meelepärases alkoholis (rumm, konjak) marineerida, et tordile pisut teravust anda. Apelsinikoore võib kas sidruni või lami omaga välja vahetada. Huvitava maitse saab kui Digestive küpsiste asemel piparkooke kasutada.

Vaja läheb (kaheteistkümnele):

200 grammi Digestive küpsiseid
100 grammi võid
600 grammi Philadelphia toorjuustu
600 ml vahukoort
400 grammi piimašokolaadi
200 grammi kivideta (kompott) kirsse
2 apelsini riivitud koor
2 spl suhkrut
4 lehte želatiini
12 füüsalit

Vooderda 26 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja seinad küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja sega hulka sulatatud või. Suru koogivormi põhja ning pane umbes tunniks külmkappi.

Pane toorjuust kaussi ja vahusta veidi. Teises kausis vahusta 400 ml vahukoort 2 spl suhkruga. Sega omavahel toorjuust ja vahukoor. Sulata šokolaad vesivannis ning lisa pidevalt segades toorjuustusegule. Riivi sisse 2 apelsini koor. Lisa poolitatud kivideta kirsid. Leota želatiini 5 minutit külmas vees, pigista vesi välja ja sega vähese keemistemperatuuril veega. Lisa segule. Vala toorjuustusegu koogivormi ja pane üheks ööks külmkappi.

Enne serveerimist kaunista vahukoore ja füüsalitega.