01 February 2009

Falafelid


Falafel ehk kikerhernestest valmistatud kotlett on populaarne Lähis-Ida kiirtoit, mida serveeritakse tavaliselt pita leiva vahel. Falafelide kõrvale sobib värske salat ja tzatziki kastmega. Peterselli asemel võib koriandrit kasutada.

Vaja läheb (4-6 tk):

400 g purk kikerherneid
1 küüslauguküüs
pihutäis peterselli
1 väike (punane) sibul
1 tl jahvatatud vürtskööment
1 tl jahvatatud koriandrit
½ tl tšillipulbrit
2 spl jahu
2 spl päevalilleõli
soola

Loputa kikerherned jooksva vee all, kuivata köögipaberiga. Haki kergelt sibul, küüslauk ja petersell. Pane kikerherned, sibul, küüslauk, petersell, maitseained, jahu ja veidi soola köögikombaini kuni tekib pehme ühtlane mass. Vormi 4-6 pätsikest. Kuumuta pannil õli, lisa pätsikesed ja prae mõlemalt poolt 3 minutit.

Allikas: BBC GoodFood

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...