Valge oa supp

Krõbe peekon supile palju juurde, aga vegetaarse variandi jaoks võib näiteks ahjus saiakuubikuid röstida.

Vaja läheb (kahele-kolmele):

1 sibul
1 porgand
1 küüslauguküüs
400 g nõrutatud cannellini konservube
500 ml kana- või juurviljapuljongit
2-3 viilu peekonit
oliivõli
soola-pipart

Prae peekon krõbedaks. Haki sibul ja küüslauk peeneks, tükelda porgand. Kuumuta poti põhjas peekoni praadimisest üle jäänud rasv. Prae madalal kuumusel sibul ja porgand pehmemaks (ära pruunista). Lisa küüslauk ja kuumuta 2 minutit. Lisa oad ja puljong, kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt. Püreesta, maitsesta vähese soola ja musta pipraga.

Allikas: BBC GoodFood, mugandatud