30 April 2010

Eilse karri biryani



Kui peaks juhtuma, et eelmisel päeva valmistatud karrit üle jääb, siis sobib see väga hästi indiapärase vürtsika riisiroa biryani valmistamiseks.

Retsepti on lihtne:

Ühe koguse valmis karri kohta võta ½ kogust (või natuke vähem) keedetud ning jahutatud basmati riisi. Haki paar sibulat ja prae kergelt. Soojenda pannil karri, lisa veidi vett, et kaste vedelam saaks (riis imab suure osa endasse). Määri vorm võiga, raputa peale 1 spl kurkumit . Lisa kihiti riis, sibulad, karri ja (röstitud) mandlilaastud (soovi korral) nii, et viimane kiht jääks riis. Pole ka lugu kui vaid ühe kihi saad. Lisa riisi peale mõned tükid võid, kata fooliumiga (läikiv pool all) ja küpseta 220 kraadises ahjus umbes 50 minutit. Serveeri värske salati ja maitsestamata jogurtiga.

Allikas: Jamie’s Ministry of Food

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...