Kurgi-redise raita

Pildiloleva raita seest puudub kõige olulisem komponent ehk värske koriander, kuid ega kaubandusvõrgu puudujääkide pärast ei saa karri kõrvale raitat pakkumata jätta.

Vaja läheb:

500 ml maitsestamata jogurtit
1 pikk kurk
5 punast redist
2 spl hakitud värsket koriandrit või münti (või mõlemat)
0,5 tl suhkrut
1 küüslauguküüs (soovi korral)
1 tl jahvatatud vürtsköömneid (soovi korral)
soola

Pane jogurt umbes tunniks külmikusse kohvifiltri sisse nõrguma. Paksu, näiteks kreeka jogurti, puhul ei ole see vajalik. Samal ajal riivi kurk, riputa soolaga üle ja lase sõelal pool tundi nõrguda. Enne serveerimist sega omavahel jogurt, kurk, riivitud redised, purustatud küüslauk (soovi korral), suhkur ja koriander/münt. Enne serveerimist raputa peale jahvatatud vürtsköömeid.

Allikas: Nami-Nami