Koriandrimaitseline ahjulõhe

Imelihtne ja kiirelt valmiv kalaroog. Koriandri võib ka muidugi tilliga asendada ja oliivõli asemel võitükikestega katta.

Vaja läheb (kahele):

• 400 g lõhefileed
• väiksem punt koriandrilehti
• 4-5 sidruniviilu
• meresoola
• musta pipart
• oliivõli

1. Eemalda luud ja hõõru kala soolaga. 
2. Piserda vähese oliivõliga (soovi korral) ja jahvata peale musta pipart. Kata kergel hakitud koriandrilehtede ja sidruniviiludega. 
3. Mõõda umbes meetri jagu küpsetuspaberit, kortsuta käte vahel ja lase korraks jooksva vee alt läbi. Tõsta lõhefilee paberi keskele ja murra ääred kokku nii, et tekiks pakike. 
4. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit, et kala seest mahlane ja roosa jääks. Serveeri värske kartuli või kuskussiga.