05 August 2010

Tomati-kikerherne salat koriandriga


Imelihtne ja maitsev salat, mida võib serveerida näiteks lisandina grillitud liha kõrvale või miks mitte eraldi käiguna. Sidruni mahla ja koore asemel võib sidruniõli proovida. Soovi korral võib lisada tuunikalatükke.

Vaja läheb (kahele, lisandina kolmele-neljale):

1 purk (400 g) kikerherneid
4 suuremat tomatit
pool (punast) sibulat
suur pihutäis koriandrilehti
ühe sidruni riivitud koor
poole sidruni mahl
head extra virgin oliivõli
meresoola, musta pipart

Loputa kikerherned külma vee all, nõruta. Tükelda tomatid suupärasteks tükkideks. Lõika sibulast imepeened ribad. Sega omavahel kikerherned, tomat, sibul, sidrunikoor ja mahl, kergelt hakitud koriander. Lisa oliivõli ning maitsesta värskeltjahvatatud musta pipra ja vähese soolaga.

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...