24 August 2010

Tsitruse-estragoni marinaad kanale


Eriti värske ja särtsaka maitsega marinaad annab muidu üsna tuimale kanale väga mõnusa meki. Estragoni puudumisel võib selle täiesti välja jätta või näiteks koriandrit kasutada. Marineeritud kana grilli kas sütel või pannil.

Vaja läheb:

600-800 g broilerifileed
1 apelsini riivitud koor ja mahl
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 laimi riivitud koor ja mahl
4 purustatud küüslauguküünt
½ dl sojakastet
1 tl jahvatatud musta pipart
1 spl värskeid estragonilehti
½ dl oliivõli

Sega kõik marinaadi ained omavahel. Lisa 2,5 cm kuubikuteks lõigatud kana ja mudi liha nii, et kõik tükid saaks marinaadiga kaetud. Marineeri (näiteks minigrip kotis) 2 tundi külmkapis.

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...