Lõhevokk metsiku riisiga

Kindlasti üks mu viimase aja lemmik retsepte ja veel über-tervislik ka. Retsepti idee pärineb Zebra kohvikust kus olen seda korduvalt lõunasöögiks tellinud. Nüüd, kus köögiviljadega lõhet enam lõunamenüüs ei ole, tuleb seda kodus valmistada. Mis on isegi parem, sest kui Zebras oli ainult 1/3 riisist metsik, siis kodus on see soovi korral 100%. Samuti meeldis mulle, et sain õli ja soola kogust ise kontrollida. Muidugi võib metsiku riisi tavalisega asendada.

Vaja läheb (kahele):   

• 100 g metsikut riisi
• 1 sl õli
• ½ tl seesamiõli
• 200-300 g nahata lõhefileed, 2 x 2 cm kuubikuteks tükeldatud
• 100 g suhkruherneid, tikukesteks hakitud
• 1 porgand, tikukesteks hakitud
• 1 väike porrulauk (ainult valge osa), pikuti poolitatud ja peenelt viilutatud
• maitse järgi (light) sojakastet

1. Keeda metsikut riisi 300 ml vees umbes 45 minutit kuni riis on pehme. Kurna.
2. Kuumuta vokkpannil pool õlist ja seesamiõli. Prae lõhetükke mõned minutit neid  pidevalt pannil liigutades. Tõsta kõrvale.
3. Lisa ülejäänud õli ja voki köögivilju kõrgel kuumusel mõni minut. Maitsesta sojakastmega.
4. Lisa riis ja lõhe ning kumuta läbi. Serveeri kohe.