Tomati-chorizo pasta rukolaga

Teadagi on suvel muud teha kui blogida. See aga ei tähenda muidugi, et söömata-joomata ollakse. Lihtsalt seda kõik ei tehta läbi kaamerasilma. Sellest suves pärineb aga see mõnus pastaretsept, mida olen valmistanud vähemasti kümme korda – see on lihtsalt nii hea! Veel parem on see, et tegemist ei ole rangelt suvise pastaga ja vajalikke koostisaineid leiab supermarketist aastaringselt. Talvisel ajal kõlbavad kasutada küll ainult kirsstomatid. Muidugi ei pea tingimata täisterapastat kasutama, aga siia sobib see lihtsalt väga  hästi (lemmikud on M&Si täisterapastad).

Vaja läheb (sööja kohta):

• 1 sl oliivõli
• 60-80 g chorizo vorsti, viilutatud
• 1 suur küps tomat või pihutäis kirsstomateid, tükeldatud
• näputäis tšillihelbeid või üks pisike peperoncino
• meresoola ja värskeltjahvatatud musta pipart
• 100 g täisterapennesid või –spagette
• pihutäis rukolat

SERVEERIMISEKS

1. head oliivõli
2. riivitud Parmesani

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente (sõltuvalt sordist 9-11 minutit). 
2. Viis minutit enne pasta valmimist kuumuta pannil oliivõli ja prae vorstiviilud krõbedaks. Lisa tükeldatud tomatid, tšilli ja sool. Prae keskmisel kuumusel mõned minutid. Maitsesta musta pipraga.
3. Kurna pasta ja lisa kastmele. Kuumuta umbes 30 sekundit, et pasta saaks kaetud.
4. Võta pann tulelt, lisa väiksemates tükkideks rebitud rukola ja serveeri kohe oliivõli ja Parmesaniga.