Aedoad parmesani ja seedermänni seemnetega
Oad ja juust on tänu Sepamaa köögile siinkandis lausa klassikuks saanud. Mulle meeldib ube ikka võis ka praadida, mis sest et lõpus veel õliga üle piserdan. Seekord lisasin seedermänni seemneid, mis sobivad siia nagu valatud. Oad sobivad hästi kõrvalroaks aga minu jaoks on see eine omaette. Kõrvale passib ciabatta ja klaas valget veini.
Koguseid ei ole ette anda, aga suure pihutäie ubade peale läheb nii umbes1 sl võid, 1-2 sl parmesani, 1 sl seedermänni seemneid ja sorts oliivõli.
Vaja läheb:
- kollaseid Türgi ube, varreotsad eemaldatud
- soola
- seedermänni seemneid
- võid
- parmesani, riivitud
- veidi meresoola helbeid
- värskeltjahvatatud musta pipart
- head külmpressitud oliiviõli
- Rösti seedermänniseemned kuumal pannil. Tõsta kõrvale.
- Keeda ube soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit (oad lisa siis kui vesi juba keeb). Kurna.
- Kuumuta pannil või ja prae oad kuldseks. Maitsesta meresoola helvestega (ettevaatlikult, sest ka parmesan on soolane) ja sega hulka pool parmesanist.
- Serveerimiseks puista ubadele ülejäänud parmesan ja seedermänni seemned, nirista peale oliivõli ja jahvata musta pipart.
Comments