Juubeli õunakook

Ega vist enam lihtsamat kooki ei annagi üldse välja mõelda ja mitte imekspandavalt on see ainus kook, mida peast teha oskan (jah, isegi pannkooke valmistades vaatan „retsepti“ üle). Tegelikult on see ajalooga kook – nii kümmekond aastat tagasi oli selle koogi banaanidega variant noorte perenaistena minu ja parima sõbranna repertuaaris ainus kook üldse. Et banaanid on magusad, siis tasuks sel puhul vähem suhkrut kasutada ja kaneeli võib (aga ei pea) ka välja jätta.


Vaja läheb:

• 1 pk Juubeli tordipulbrit
• 250 g (Otto ricotta) kohupiimapastat
• 400 g hapukoort
• 3 muna
• 3 suuremat õuna, kooritud ja tükeldatud
• 1 dl suhkrut
• kaneeli
• umbes 50 g külma võid, viilutatud

Serveerimiseks

• vanillijäätist või vanillikastet

1. Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga, määri küljed võiga.
2. Sega omavahel hapukoor, kohupiim, muna ja suhkur.
3. Raputa umbes 1/3 tordipulbrist koogivormi, lisa ½ hapukoore-kohupiima segust, kata ½ õunatükkidega. Puista peale kaneel ja kui õunad on väga hapud, siis soovi korral veidike suhkrut. Korda. Viimaseks kihiks on 1/3 (või natuke vähem) tordipulber. Kata kook võitükkidega. 
4. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni koogi keskele torgatud tikk jääb enam-vähem puhtaks.
5. Jahuta veidi. Serveeri vanillijäätise või -kastmega.