17 October 2013

Shakshuka


Juba mõni aeg enne kui Shakshukast kuulsin, olin hakanud omavahel mune, paprikat ja tomatit klapitama. Kord proovisin muna hommikusöögiks chorizo ja jalapeno kastmesse lüüa, teinekord uputud muna leiva, rukola ja röstitud paprikatega. Seevastu kui mõni aeg tagasi poleks tulnud pähegi muna punaste kastmetega kokku panna. Pigem sobiksid selleks ikka rohkem valged kastmed, olgu siis kreemjas Hollandi kaste või mõni majoneesikaste.

Lätis-Idast pärit naljaka nimega Shakshuka on selline mõnus kogupäeva hommikusöök, mida pole imelik ka õhtul koos salatiga klaasi punase veini kõrvale süüa. See retsept tugineb Yotam Ottolenghi retseptile, aga on veidi mugandatud. Üldiselt on see väga lihtne retsept, mida võib üsna vaba käega valmistada. Kõige olulisem on, et muna üle ei küpseks ja munakollane jääks mõnus vedel.

Vaja läheb:

  • 1 tl terveid vürtsköömneid (või ¾ tl jahvatatud)
  • 150 ml oliivõli
  • 2 punast sibulat, poolitatud ja viilutatud
  • 3 paprikat (kollast, punast, rohelist), u 1 cm laiusteks ribadeks lõigatud
  • 4 tl pruuni suhkrut
  • 2 loorberilehte
  • 6 tüümianioksa, lehed ainult või 1 tl kuivatatud tüümiani
  • 2 sl hakitud lehtpeterselli
  • 2 sl hakitud koriandrit
  • 2 x 400 g purustatud tomateid
  • näpuotsatäis Cayenne’i pipart
  • soola ja musta pipart
  • umbes 250 ml vett
  • 4-8 muna
Serveerimiseks

  • fetat
  • värsket koriandrit
  • krõbedat saia
  1. Rösti suurel pannil kõrgel kuumusel vürtsköömneid umbes 2 minutit.
  2. Lisa oliivõli ja sibul ning prae 2 minutit. Lisa paprika, suhkur, loorber, tüümian, petersell ja koriander ning prae kõrgel kuumusel mõned minutid. 
  3. Lisa tomatid, Cayenne’i pipar, sool, pipar ja pool veest. Kuumuta madalal tulel umbes 15-20 minutit vajadusel vett lisades. Kaste peaks olema pastakastme konsistentsiga.
  4. Jaga segu nelja ahjuvormi vahel ja tee igasse vormi pesa 1-2 muna jaoks. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 10-12 minutit, et munakollane jääks vedel. Teine võimalus on valmistada roog samal pannil. Selleks tee kastme sisse pesad 4-8 muna jaoks (kuigi üle kuue muna tavalisele pannile hästi ei mahu) ja kata pann kaanega. Küpseta hästi madalal tulel 10-12 minutit munade küpsemisel silma peal hoides.
  5. Serveeri värske murendatud feta, hakitud koriandi ja krõbeda saiaga.


1 comment:

D Entertainment said...



Hơn nữa, cảm giác hưng phấn khi chiếm được Tàng Phẩm Các cho tới bây giờ vẫn còn chưa hoàn toàn tiêu tan. Thu được bảo bối bậc này, ý niệm đầu tiên trong đầu hắn chính là nhanh chóng rời khỏi.
đồng tâm
game mu
cho thuê phòng trọ
cho thuê phòng trọ
nhac san cuc manh
tổng đài tư vấn luật miễn phí
văn phòng luật
số điện thoại tư vấn luật
thành lập công ty

Dù sao vật này đối với tứ đại gia tộc này mà nói, bất kể là về thể diện hay tác dụng thực tế đều là vật cực kỳ quan trọng. Một khi biết được, chỉ sợ sẽ lập tức sẽ vì Vương Lâm mà mở ra một cuộc truy sát trên phạm vi lớn.

- Tuy nhiên, mảnh vỡ đại lục kia lúc trước đã bị phong ấn, khả năng có người ngoài biết được việc này cũng không phải là lớn!

Việc lấy được Tàng Phẩm Các, hắn không có nói cho Lý Nguyên biết. Dù sao việc trọng đại như vậy, với tình cẩn thận của Vương Lâm, một khi không có mười phần nắm chắc, sẽ không nói ra.

Lý Nguyên trầm ngâm một lát, gật đầu nói:

- Nếu như vậy thì rời khỏi cũng được. Muốn rời khỏi tất cần phải đến địa điểm đặc biệt mới có thể. Trong toàn bộ Lôi Tiên Giới chỉ có đi tới chỗ đại môn mới có thể dùng Lôi Đỉnh để trở về.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...