24 March 2014

Roheline pastasalat tuunikalaga


Veski Mati saatis mulle katsetamiseks erinevaid pastasorte. Nende fusilli ja penne pasta jäid mulle kohe silma, sest nad on päris palju pisemad kui mitmete teiste tootjate analoogid. Et ma tavaliselt ise poest fusilli pastat ei osta, siis otsustasin just nendest midagi teha.


Pastasalat oleks nagu vanakooli makaronisalati peenem nimetus, aga vähemasti see siin on tavapärasest ikkagi üsna erinev või noh, täiskasvanulikum. Kapparid, päikesekuivatatud tomatid, roheline paprika, rukola ja salatsigur oma jõuliste maitsetega moodustavad üsna pikantse koosluse. Seetõttu tegin kõrvale jogurti-majoneesi kastme, mis aitab veidike „nurkasid tasandada“. Aga võib ka muidugi lihtsalt õlikastmega süüa.

Mulle väga maitses see salat ja võtan kindlasti kordamisele. Naljakas, et idee selleks tekkis puhtalt vajadusest valmistada midagi külmkapi jääkidest. Paistab, et suutmatusel poodi minna on loovist stimuleeriv toime.

Seda salatit on mugav tööle kaasa võtta – ära pastasegu salatiga sega ja pane kaste eraldi kaasa. Sööma asudes sega kõik kiiresti kokku.

Vaja läheb (kahele-kolmele):

  • 1 tass (Veski Mati) fusilli või penne pastat
  • 1 sl pestot
  • 1-2 sl oliivõli
  • 2 sl riivitud Parmesani
  • 1 väike roheline paprika, hakitud
  • ½ šalottsibulat  või punast sibulat, peenelt hakitud
  • ½ kurki, hakitud
  • 1 sl kappareid
  • 2 sl päikesekuivatatud tomateid õlis, hakitud
  • 1 karp head tuunikala vees
  • erinevaid salatilehti (lambasalat, rukola, frisee, salatsigur)*
  • soola ja musta pipart

Jogurti-majoneesi kaste pestoga

  • 1 sl pestot
  • 3 sl majoneesi
  • 3 sl maitsestamata jogurtit
  • u 3 sl piima
  • natuke sidrunimahla
  • soola ja musta pipart


  1. Keeda pasta vastavalt pakil olevale juhendile al dente. Kurna ja jahuta külma veel all. Kurna, lisa pesto ja 1 sl oliivõli ning sega hästi. 
  2. Sega kausis paprika, kurk, kapparid, päikesekuivatatud tomatid ja tuunikala. Lisa pasta, Parmesan ja vajadusel veel 1-2 sl õli, et segu oleks kuiv. Maitsesta vähese soola ja pipraga sellise arvestusega, et kapparid ja Parmesan on juba ise soolased. 
  3. Sega omavahel kastmekomponendid. 
  4. Vahetult enne serveerimist sega salatilehed pasta ja köögiviljadega. Serveeri kaste salati kõrvale eraldi anumas. 


* Olen avastanud enda jaoks Rimi Provansaali salatisegu, mis sisaldab kõiki mu lemmik salatilehti ja seda sama kasutasin ka siin. 

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...