Puravikuomlett

Omletitegu on tegelikult kunst omaette ja selleks tuleb teha panniga küllalt äkilisi liigutusi a’la Julia Child. Minu panni manipuleerimise oskused on oluliselt tagasihoidlikumad mistõttu on see omlett poolkuu kujuline. Omleti valmistamine võtab kõigest mõned minutid ja kõige olulisem on muna mitte üle küpsetada (arvesta, et muna küpseb ka veel taldrikul edasi).


Puravike asemel võid kasutata ka muid seeni, näiteks kukeseeni, kitsemampleid või šampinjone.

Vaja läheb (ühele):

• 1-2 tl võid
• 1 väiksem kivipuravik, viilutatud
• 2 vabapeetavate kanade muna
• 1-2 sl riivitud (Cheddar) juustu
• hakitud lehtpeterselli
• meresoola ja musta pipar

1. Klopi munad kergelt veidikese soola ja pipraga. Lisa umbes pool hakitud petersellist.
2. Kuumuta või väiksemal pannil keskmisel kuumusel ja oota kuni või lakkab vahutamast. Prae seened kuldseks. 
3. Kata pann ühtlaselt munaseguga ja keera kuumus maha. Oota kuni muna on äärtest hüübinud aga keskelt veel veidi vedel, lisa siis juust ja keera omlett pannil pooleks. Hoia veel mõni hetk tulel. 
4. Puista peale hakitud peterselli, soovi korral nirista peale veidi head oliivõli ja serveeri kohe.