14 January 2015

Terav panniroog jambalaya ainetel


Ma ei ole kunagi ühtegi jambalayat ega paellat valmistanud, aga retsepti kirja pannes märkan siin olulisi sarnasusi.  Võtmesõnadeks on riis, terav vorst ja krevetid. Siinse retsepti teeb aga eriti kiireks ja lihtsaks eelkeedetud riis, tänu millele valmib pannitäis umbes 15 minutiga.


Juhul kui sul on üle jäänud kana, siis võid seda kasutada kas krevettide asemel või nendega koos. Samuti võid lisada maisi või herneid. Minu meelest saaks sellest ka päris hea brunchi roa kui peale üks poolvedela munakollasega praemuna asetada.


Vaja läheb (kahele):

  • 10-12 tiigerkreveti saba
  • 100 g chorizot, kuubikuteks tükeldatud
  • 1 väike punane sibul, peenelt hakitud
  • 1 punane paprika, kuubikuteks tükeldatud
  • 1 jalapeno pipar, hakitud
  • ½ tl vürtsköömneid
  • 1 tl suitsutatud paprikapulbrit
  • keedetud riisi
  • värsket koriandrit
  • õli praadimiseks
  • soola maitse järgi


Serveerimiseks:

  • värsket koriandrit
  • maitsestamata jogurtit
  • Tabascot või Sirarchat (soovi korral)
  • laimisektoreid



  1. Kuumuta (vokk)pannil veidi õli ja prae krevetid kõrgemal kuumusel kuldseks (umbes 2-3 minutit). Eemalda pannilt.
  2. Lisa chorizo ja prae kiiresti läbi. Lisa vürtsköömneid ja seejärel kohe sibul. Kuumuta mõned minutid. Lisa paprika, jalapeno, paprikapulber ja veidi soola. Kuumuta kuni paprika hakkab pehmenema. Lisa keedetud riis ja prae läbi. Vajadusel lisa mõni sl vett. 
  3. Kõige lõpus lisa krevetid ja koriander. Sega läbi ja eemalda tulelt. Serveeri laimimahla, maitsestamata jogurti ja koriandriga.


No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...