Pasha

Selle lihtsa pasha põhiretsept pärineb Nami-Namist, kuid jõhvikad ja pistaatsiapähklid olen asendatud natuke traditsioonilisemalt rosinate ja mandlilaastudega. Apelsinikoor ja sidrunimahl annavad kerge värske maitse – kes sõid, need kiitsid!

Vaja läheb:

100 g pehmet võid
1 dl suhkrut
500 g toasooja kohupiima
1 muna
poole sidruni mahl
1 apelsini riivitud koor
2 tl vanillsuhkrut (või 1 tl vanillekstrakti)
1 dl heledaid rosinaid
1 dl mandlilaaste
2dl vahkukoort

Vahusta pehme või suhkru ja vanillisuhkruga. Mikserda kohupiim munaga ja lisa võisegule. Sega juurde sidrunimahl, riivitud apelsinikoor, rosinad ja kergel pihkude vahel peenestatud mandlilaastud. Lisa ettevaatlikult segades vahustatud koor. Tõsta segu marliga vooderdatud pashavormi või sõela nõrguma, pane peale surutis ja hoia üle öö külmikus. Järgmisel päeval kummuta pasha vaagnale ja kaunista mandlilaastude ja apelsiniviiludega.

Allikas: Nami-Nami