10 April 2012

Pärlkuskussi salat fetaga


Vahelduseks üks retsept, mis on nii lihtne, et isegi koostisainete koguseid pole tarvis eraldi välja tuua. Olemuslikult on see salat üpriski sarnane klassikalisele Araabiamaades tuntud tabbouleh salatile. Aga siin on kasutusel pärlkuskuss, mille terad on mitu korda suuremad kui tavalisel kuskussil ja seetõttu mõjuvad salatis pigem pasta taoliselt. Neile, kellele kusskussi veidi saepuru meenutav tekstuur ei meeldi, võiksid pärkuskussi proovida küll. Sobib nii eraldi söögikorrana kui suvisel ajal grilli kõrvale. Eriti mugav ka tööle kaasa pakkida.

Vaja läheb:

  • 200 g pakk pärlkuskussi*
  • kurki
  • tomateid
  • oliive, rohelisi või pruune
  • hakitud lehtpeterselli ja/või münti
  • fetajuustu
  • värskeltpressitud sidrunimahla
  • oliivõli
  • soola ja musta pipart
  1. Keeda kuskussi 2 liitris soolaga maitsestatud vees 11-12 minutit. Kurna ja jahuta täielikult.
  2. Tükelda meelepärane kogus kurki, tomateid ja oliive. Sega suures kausis kuskussi ja peterselliga. Lisa maitse järgi oliivõli, sidrunimahla, soola ja pipart. Kõige viimasena lisa fetakuubikud.

* Kastutasin Piprapoest proovimiseks saadud Alfezi pärlkuskussi.

1 comment:

MARIT said...

Väga mõnus salat!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...